隠し味専門店(公式ページ)
3つのこだわり
1.香り
「美味しい!」と感じる瞬間は、”香り”から。
和風だしには日本伝統のだし素材原末を配合。
中華・チキンは油分に香りを封じ込めて粉末化しました。(スープに浮く油こそ、美味しさの秘密です。)
2.美味しい
原料素材にこだわり、できるだけ国産原料を使用。
素材それぞれの「うまみ」を丁寧に炊き出し、絶妙なバランスで配合しています。
3.簡単
仕上に”振り掛ける”だけ。
調理の初期に振りかけると塩分が素材の水分を引き出します。
最後に加えることで、素材本来の旨味を最大限に引き立てます。
余計なものを加えないシンプルな設計。
「調味料(アミノ酸等)」や表示指定添加物に頼らず、濃縮エキスを経験豊かな調合師がブレンドしました。
毎日使うものだから安心と美味しさを両立。
和風・洋風(チキンベース)・中華風を中心に取り揃えております。
その他の各種エキスパウダーにつきましても、品質保持とうまみの均一化のために、必要最小限の添加物使用にとどめております。
素材を炊き出し、旨味をギュッと凝縮。
濃縮液をデンプンと共に乾燥粉末することで、塩分を抑えながら保存性と安定性を高めました。
多くの外食チェーンや専門店で、”隠し味”として活躍しています。
レシピに少量 加えるだけで、素材の旨みが一段引き上がります。
私たちはエキス調味料に特化した【味】と【香り】の開発・製造メーカーです。
熟練の調合師・調香師が理想の「風味」づくりをお手伝いいたします。
OEM・オリジナル開発のご相談も承ります。
お客様の「美味しい!」のための「隠し味」専門店です。お気軽にお声かけください。
味一筋本舗
(運営会社:有限会社 ミワ・コーポレーション)
代表取締役 齊藤一弥