隠し味専門店(公式ページ)

(有)ミワ・コーポレーションが運営する業務用調味料ブランド

味一筋本舗へようこそ!

3つのこだわり

1.香り

 「美味しい!」と感じる瞬間は、”香り”から。

 

 和風だしには日本伝統のだし素材原末を配合。

 中華・チキンは油分に香りを封じ込めて粉末化しました。(スープに浮く油こそ、美味しさの秘密です。)

 

2.美味しい

 原料素材にこだわり、できるだけ国産原料を使用。

 素材それぞれの「うまみ」を丁寧に炊き出し、絶妙なバランスで配合しています。

 

3.簡単

 仕上に”振り掛ける”だけ。

 

 調理の初期に振りかけると塩分が素材の水分を引き出します。

 最後に加えることで、素材本来の旨味を最大限に引き立てます。


こだわり調味料

 余計なものを加えないシンプルな設計。

 

「調味料(アミノ酸等)」や表示指定添加物に頼らず、濃縮エキスを経験豊かな調合師がブレンドしました。

 

毎日使うものだから安心と美味しさを両立。

和風・洋風(チキンベース)・中華風を中心に取り揃えております。

 

その他の各種エキスパウダーにつきましても、品質保持とうまみの均一化のために、必要最小限の添加物使用にとどめております。 

エキスパウダー

素材を炊き出し、旨味をギュッと凝縮。

 

濃縮液をデンプンと共に乾燥粉末することで、塩分を抑えながら保存性と安定性を高めました。

 

多くの外食チェーンや専門店で、”隠し味”として活躍しています。


レシピに少量 加えるだけで、素材の旨みが一段引き上がります

 

味のデザイン

 私たちはエキス調味料に特化した【味】と【香り】の開発・製造メーカーです。

 

熟練の調合師・調香師が理想の「風味」づくりをお手伝いいたします。

 

OEM・オリジナル開発のご相談も承ります。

お客様の美味しい!」のための隠し味」専門店です。お気軽にお声かけください。

 

味一筋本舗

(運営会社:有限会社 ミワ・コーポレーション)

代表取締役  齊藤一弥